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上千平米的厨万博官方网站登陆房!你见过没?
作者:admin  更新时间:2021-09-13 22:28:23

  目前餐饮外卖市场规模已达2400亿元,且以每年30%的速度快速增长。据中国报告大厅餐饮行业市场调查分析报告指出,未来餐饮产业发展的重心将向大众餐饮转移,方便快捷、营养卫生、品质稳定的大众餐饮将会蓬勃发展。餐饮企业将通过建立食品统一加工配送中心,发展连锁经营,开发轻食快餐等形式,进一步提高大众餐饮工业化、规模化水平。中央厨房恰恰是能满足这一发展趋势的业态。

  湖南吾松供应链管理有限公司成立于2017年,由湖南松柏集团公司控股,由湖南省餐饮协会副会长单位--松桂坊餐饮管理有限公司投资,是一家集研发、采购、生产、品控、仓储、运输、销售为一体的现代化大型餐饮供应链服务企业,其中中央厨房面积2000多平米,主要产品为适用于广大餐饮市场的新型料理菜包。

  无论从市场的整体需求还是从整体布局要求来看,湖南吾松的中央厨房都建立了的完整、万博官方网站登陆简明、严谨的系统。健全的食品安全制度,责任到人的岗位职责等,都从根源上以严肃性维系了生产标准性。湖南吾松的每位员工严以律己,坚持标准化执行,每款产品的出品都依照了程序化、规范化与特色化三大标准,这也是湖南吾松优良作风的展现。

  公司充分应用现代化的管理系统,具有先进的生产检验设备,以ERP系统信息系统支持,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的现代化物流供应管理体系。

  在管理上公司非常重视标准化的执行,严格要求生产,服务流程和标准。首先全面实行了4D现场管理,组织并成立4D推行小组拟定执行计划,做到天天工作整理到位,环境事物责任到位,全体员工培训到位,人人事事执行到位。真正达到了提供整洁、安全、有条理的工作环境,提高工作效率,提高员工质素,保障品质,塑造良好的企业形象的良好效果。先后制订并推行了《中央工厂管理制度》、《菜品标准化生产BOM表》、《菜品分装标准》、《产品质量管理制度》、《仓储管理制度》等近100个工作标准,严格按标准规程要求进行运营和管理,保证服务质量、产品质量和食品安全。

  在产品研发上一直非常重视创新,松桂坊研发团队由持证国家烹饪技能高级考评师,中国烹饪高级技师,中国烹饪高级营养师,中国湘菜大师杨衡南大师领衔研发,不断丰富和优化菜品库。并和湖南农业大学、长沙理工大学生物研究系实验室建立了长期合作。研发领域开发包含基础的菜品研究、新品 菜品开发 和实际适用测试三个方面。

  在生产上执行标准化操作模式,所有菜品全部由中央厨房统一研发、质检、调试、标准配料、集中生产、分装冷藏。再全程冷链配送到各门店,门店只需要进行简单加热处理后即可快速出餐,彻底改变了传统餐饮行业复杂的炒制过程和难以控制的出品标准,并使得门店的出餐速度大大加快--在用餐高峰时刻轻松拥有更大的产出产能。

  遵循市场的需求声音,不断创新多款多系列优质产品是湖南吾松的坚持和追求。健康、环保、热忱是湖南吾松不变的服务主线。将精致、美味、营养,丰富的产品奉献给市场,是湖南吾松所有员工不变的初心。

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